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Comfort Food: Rescata los sabores y nostalgia de la infancia

De esto trata la Comfort Food: cuando la comida te transporta a tu infancia

Comfort Food o Comida Reconfortante es una tendencia que ha llegado para quedarse. Nació en los años setenta en Estados Unidos, sin embargo, solo se vino a popularizar en el 2014 (Salgado, 2019; Fearnley-Whittingstall, 2012). Jamie Oliver; chef británico, fue el responsable de que este término se hiciera famoso al publicar su libro ‘Comfort… Seguir leyendo Comfort Food: Rescata los sabores y nostalgia de la infancia

¿Cuál es la diferencia entre el AOVE y los otros tipos de aceites de oliva?

AOVE (Aceite de Oliva Extra Virgen): ¿cuál es su diferencia con los otros aceites?

Imaginemos que estás en el supermercado frente a la góndola de los aceites de oliva. Si pones atención, verás que hay sutiles particularidades: unos dicen AOVE, otros puro, otros orujo, virgen, refinado, etcétera. Entonces, ¿en qué se diferencian? Bueno, empecemos a desentrañar el misterio. AOVE vs. aceite de oliva: diferencias de calidad … Seguir leyendo ¿Cuál es la diferencia entre el AOVE y los otros tipos de aceites de oliva?

Datos sobre el tiempo de cosecha que dan el mejor aceite de oliva posible.

¿Por qué el tiempo de cosecha es el secreto para un aceite de oliva ideal?

Dicen los agricultores que cuando llega el tiempo de cosecha, no queda más remedio que disfrutarlo. Si hay algo que ponga los pelos de punta, es un campo de olivos. Los olores, las texturas, la pureza, todo se combina en un entorno fresco y saludable que parece sacado de una película romántica. Es por… Seguir leyendo Datos sobre el tiempo de cosecha que dan el mejor aceite de oliva posible.

Conoce las salsas madre y eleva el sabor de tus preparaciones

Eleva el sabor de tus preparaciones con las salsas madre.

Si te encanta experimentar y conocer más del mundo de la gastronomía, seguro has oído hablar de las salsas madre. Estas son las salsas que sirven de inspiración y base para un sinfín de platillos. Como buen cocinero verás que, al conocer la preparación de dos o tres de estas salsas con sabores primarios,… Seguir leyendo Conoce las salsas madre y eleva el sabor de tus preparaciones

La cocina fusión te invita a degustar los sabores del mundo en un plato.

Cocina fusión, disfruta de los sabores del mundo.

¿Te encanta crear y degustar nuevos platos a partir de tus conocimientos de cocina china, mexicana o japonesa? ¿Eres de los que aprecia un platillo diferente y de sabor único? Aparte de foodie, eres alguien que disfruta comer platillos de la cocina fusión. La cocina fusión es la combinación de ingredientes, técnicas y culturas… Seguir leyendo La cocina fusión te invita a degustar los sabores del mundo en un plato.

Estos son los usos del aceite de oliva que te harán amarlo

¿Ya conoces todos los usos del aceite de oliva?

Que la mascarilla, que para la ensalada, que para preparar algunos finger foods y hasta para coctelear. Pero, ¿esos son todos los usos del aceite de oliva? ¡Obvio no! Existen muchos más que simplemente te dejarán con la boca abierta. Aquí te van algunos de los más geniales. La versatilidad del aceite de oliva… Seguir leyendo Estos son los usos del aceite de oliva que te harán amarlo

¿Qué es el prensado en frío y cuáles son sus beneficios?

¿Aceite de oliva prensado en frío? ¡Sí! Descubre sus beneficios.

¿Has escuchado el término prensado en frío? Seguramente lo has leído más de una vez cuando vas al supermercado y comparas la información de las etiquetas de los aceites. Pero, ¿de qué se trata? Es una característica que explica el proceso de producción del aceite y su calidad con respecto a otros productos (Meixner, 2020).… Seguir leyendo ¿Qué es el prensado en frío y cuáles son sus beneficios?

¿Qué son las estrellas Michelin? Una historia de hermanos, neumáticos y gastronomía

Historia de la emblemática guía para viajeros gastronómicos: qué son las estrellas Michelin

Si eres de los que se ha preguntado qué son las estrellas Michelin, es porque seguramente te interesa la gastronomía y saber cuáles son los mejores restaurantes de Bogotá. Lo que pasa es que el foodie es curioso por naturaleza. No se conforma con saber que la guía Michelin es la biblia del turismo… Seguir leyendo ¿Qué son las estrellas Michelin? Una historia de hermanos, neumáticos y gastronomía

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¿Cómo hacer del mindful eating parte de tu estilo de vida?

Como qué es el mindful eating y cómo aplicarlo a tu vida

Si eres de los que revisa el celular mientras come, el mindful eating es para ti. Esta es una de las tendencias que más se ha consolidado entre los millenials y centennialls. Te explicaremos el por qué. ¿Qué es el mindful eating? El mindful eating es un concepto que proviene del budismo y… Seguir leyendo ¿Cómo hacer del mindful eating parte de tu estilo de vida?