Cuando nos piden que describamos a qué sabe un plato, esto suele ser difícil y lo que hacemos es dar una referencia: sabe parecido a la naranja. Bueno, para que no te vuelva a pasar, te vamos a hablar de los sabores primarios.   Antes que nada, te sorprenderá saber que el gusto de los… Seguir leyendo La comida no solo es dulce o salada: guía para identificar los 5 sabores primarios

No se trata de pasabocas, tapas o snacks. El finger food es un concepto en sí mismo. De hecho, es todo el arte de transformar preparaciones tradicionales en porciones pequeñas, pero con un toque vanguardista (Directo Al Paladar, 2004).   Es decir, no se trata de achicar, sino de reinterpretar y presentar de una forma… Seguir leyendo ¿Conoces el finger food?: aprende sobre esta tendencia gourmet basada en los detalles