Aceites de oliva Los aceites de oliva tienen diversas variaciones en su sabor y aroma gracias al tipo de aceituna utilizado para su fabricación. Así, dependiendo tanto de la cepa como del clima, se desarrollan diferentes características en el aceite. Se pueden encontrar sabores almendrados, notas a madera, herbales y frutados que varían entre lo… Seguir leyendo Diferencias de sabor entre los aceites de oliva

PRENSADO EN FRÍO VS. OTROS TIPOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE   La diferencia más importante del proceso de prensado en frío frente a otros tipos de extracción de aceite es la calidad del producto luego de ser extraído del fruto o semilla.   Se le denomina así porque se realiza a temperatura ambiente para evitar… Seguir leyendo Diferencia entre prensado en frío y otros tipos de extracción de aceite