Nuestra Tribu - Olivetto

¿Alguien dijo brunch? Conoce estos 8 restaurantes para ir en Bogotá.

Te compartimos 8 lugares en Bogotá para que vayas de brunch: tostadas francesas con infusión.

¿Desde hace tiempo buscas un plan tranquilo en donde puedas comer algo super delicioso y aparte puedas relajarte? Entonces lo que necesitas en tu vida es un brunch, o lo que se conoce como comida de media mañana. Es decir, no es un desayuno, pero tampoco es un almuerzo. ¿Y a quién le debemos… Seguir leyendo ¿Alguien dijo brunch? Conoce estos 8 restaurantes para ir en Bogotá.

4 técnicas de food styling para fotografiar tus comidas

4 técnicas de food styling para que tu comida deslumbre en redes

¿Has escuchado hablar del food styling o estilismo culinario? En caso de que no (y sobre todo si eres activo en Instagram) te interesará saber lo que es. Esta es una técnica clave, pues ayuda a los fotógrafos a despertar el deseo por la comida únicamente a través de la vista (Molins, 2015). Lo… Seguir leyendo 4 técnicas de food styling para fotografiar tus comidas

Comfort Food: Rescata los sabores y nostalgia de la infancia

De esto trata la Comfort Food: cuando la comida te transporta a tu infancia

Comfort Food o Comida Reconfortante es una tendencia que ha llegado para quedarse. Nació en los años setenta en Estados Unidos, sin embargo, solo se vino a popularizar en el 2014 (Salgado, 2019; Fearnley-Whittingstall, 2012). Jamie Oliver; chef británico, fue el responsable de que este término se hiciera famoso al publicar su libro ‘Comfort… Seguir leyendo Comfort Food: Rescata los sabores y nostalgia de la infancia

Conoce las salsas madre y eleva el sabor de tus preparaciones

Eleva el sabor de tus preparaciones con las salsas madre.

Si te encanta experimentar y conocer más del mundo de la gastronomía, seguro has oído hablar de las salsas madre. Estas son las salsas que sirven de inspiración y base para un sinfín de platillos. Como buen cocinero verás que, al conocer la preparación de dos o tres de estas salsas con sabores primarios,… Seguir leyendo Conoce las salsas madre y eleva el sabor de tus preparaciones

La cocina fusión te invita a degustar los sabores del mundo en un plato.

Cocina fusión, disfruta de los sabores del mundo.

¿Te encanta crear y degustar nuevos platos a partir de tus conocimientos de cocina china, mexicana o japonesa? ¿Eres de los que aprecia un platillo diferente y de sabor único? Aparte de foodie, eres alguien que disfruta comer platillos de la cocina fusión. La cocina fusión es la combinación de ingredientes, técnicas y culturas… Seguir leyendo La cocina fusión te invita a degustar los sabores del mundo en un plato.

¿Qué son las estrellas Michelin? Una historia de hermanos, neumáticos y gastronomía

Historia de la emblemática guía para viajeros gastronómicos: qué son las estrellas Michelin

Si eres de los que se ha preguntado qué son las estrellas Michelin, es porque seguramente te interesa la gastronomía y saber cuáles son los mejores restaurantes de Bogotá. Lo que pasa es que el foodie es curioso por naturaleza. No se conforma con saber que la guía Michelin es la biblia del turismo… Seguir leyendo ¿Qué son las estrellas Michelin? Una historia de hermanos, neumáticos y gastronomía

5 libros de cocina que debes conocer si quieres aprender a cocinar

Ideas y libros de cocina que debes conocer para aprender a cocinar

¿Buscas nuevas experiencias alrededor de la comida? ¿Te apasiona aprender a cocinar diferentes preparaciones? Si es así, entonces debes conocer estos 5 increíbles libros de cocina. Serán las herramientas ideales para conocer más de cerca el mundo gastronómico. ¡Toma nota! La cocina y los alimentos. Enciclopedia de la ciencia y la cultura de la… Seguir leyendo 5 libros de cocina que debes conocer si quieres aprender a cocinar

Este es el turismo gastronómico para conocer los sabores de nuestro país

Turismo gastronómico: ¡descubre lo mejor de los sabores de Colombia!

Si sientes que la monotonía está atacando, entonces prepárate para alistar maletas y salir al viaje de tu vida. En el siguiente artículo te contamos sobre lo mejor del turismo gastronómico en Colombia. Los destinos que elegimos no van a dejar de sorprenderte por sus paisajes y su sabor. ¿Listo para la aventura? … Seguir leyendo Este es el turismo gastronómico para conocer los sabores de nuestro país

La comida no solo es dulce o salada: guía para identificar los 5 sabores primarios

Descubre tu paladar: ¿cuáles son los 5 sabores primarios?

Cuando nos piden que describamos a qué sabe un plato, esto suele ser difícil y lo que hacemos es dar una referencia: sabe parecido a la naranja. Bueno, para que no te vuelva a pasar, te vamos a hablar de los sabores primarios. Antes que nada, te sorprenderá saber que el gusto de los… Seguir leyendo La comida no solo es dulce o salada: guía para identificar los 5 sabores primarios

¿Conoces el finger food?: aprende sobre esta tendencia gourmet basada en los detalles

Finger food: transforma grandes platos en bocados individuales.

No se trata de pasabocas, tapas o snacks. El finger food es un concepto en sí mismo. De hecho, es todo el arte de transformar preparaciones tradicionales en porciones pequeñas, pero con un toque vanguardista (Directo Al Paladar, 2004). Es decir, no se trata de achicar, sino de reinterpretar y presentar de una forma… Seguir leyendo ¿Conoces el finger food?: aprende sobre esta tendencia gourmet basada en los detalles