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8 tipos de gastronomía que existen ¡La número 6 te va a encantar!

Conoce los 8 tipos de gastronomía que existen

Según la Real Academia Española (RAE, 2020), la gastronomía se puede definir de tres formas: como el arte de preparar una buena comida, la afición al buen comer y como un conjunto de los platos y usos culinarios propios de un determinado lugar.   Se trata de un concepto que toma en cuenta un aspecto… Seguir leyendo 8 tipos de gastronomía que existen ¡La número 6 te va a encantar!

Beneficios del aceite de oliva: 7 cosas que no sabías

Mitos y verdades del aceite de oliva

Desde pizzas hasta cócteles, en postres, batidos o en aderezos, para cocinar o freír, el aceite de oliva se lleva bien con todo, incluso con tu organismo. Lo que sucede es que como es elaborado con aceitunas, conserva las propiedades de ese fruto, incluidas las vitaminas y antioxidantes (Carreto, Cuerdo, Dirienzo, et. al., 2002).  … Seguir leyendo Beneficios del aceite de oliva: 7 cosas que no sabías

Glosario gastronómico de Olivetto®

Glosario gastronómico Olivetto

El mundo de la Oliva cuenta con diferentes términos que no son explicados, pero hoy pretendemos orientarte y enseñar esas palabras que pueden confundir este gran entorno.   Conoce nuestro Glosario Gastronómico de Olivetto® ACEITE NEUTRO Es cualquier tipo de aceite suave en aroma y sabor, por lo que no aporta ningún gusto a las… Seguir leyendo Glosario gastronómico de Olivetto®

Diferencias de sabor entre los aceites de oliva

Diferencias de Sabores Aceite de Oliva

Aceites de oliva Los aceites de oliva tienen diversas variaciones en su sabor y aroma gracias al tipo de aceituna utilizado para su fabricación. Así, dependiendo tanto de la cepa como del clima, se desarrollan diferentes características en el aceite. Se pueden encontrar sabores almendrados, notas a madera, herbales y frutados que varían entre lo… Seguir leyendo Diferencias de sabor entre los aceites de oliva

Diferencia entre prensado en frío y otros tipos de extracción de aceite

Diferencia de la Oliva

PRENSADO EN FRÍO VS. OTROS TIPOS DE EXTRACCIÓN DE ACEITE   La diferencia más importante del proceso de prensado en frío frente a otros tipos de extracción de aceite es la calidad del producto luego de ser extraído del fruto o semilla.   Se le denomina así porque se realiza a temperatura ambiente para evitar… Seguir leyendo Diferencia entre prensado en frío y otros tipos de extracción de aceite