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Sándwich de ratatouille con pan integral y queso

TABLA DE CONTENIDOS

El sándwich de ratatouille con pan integral y queso es una idea perfecta cuando no tienes mucho tiempo y quieres hacer algo rápido, rico y nutritivo. Seguro la mayoría de los ingredientes los tienes en tu alacena.

 

¡Preparemos un sándwich de ratatoiulle sin precedentes!

Dificultad de la preparación
30%
El mejor sandwich de ratatouille con pan integral y queso

Ingredientes para el sándwich con pan integral y queso

 

  • 2 cucharadas de aceite de oliva Olivetto® extra virgen intenso
  • 1 berenjena
  • 2 zucchinis medianos
  • 3 tomates maduros o ½ lata de tomate picado
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 ramita de tomillo

 

Para los sándwiches

  • 4 panes integrales individuales o uno grande
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 8 láminas de queso bajo en grasa

 

¡Preparemos el sándwich de pan integral y queso!

 

  1. Calienta un sartén amplio con aceite de oliva y saltea  la berenjena,
    el zucchini, el tomate, el pimiento rojo y la cebolla, todos cortados en pequeños cubos. Salpimienta y perfuma con tomillo fresco.
  2. Cocina hasta que los vegetales se ablanden y se forme un
    guiso de vegetales, durante aproximadamente 30 minutos. Rectifica la sazón.
    Para los sándwiches
    Pon a tostar el pan y unta la mostaza. En un lado del pan acomoda las rebanadas de queso.
    Termina con una porción de ratatouille caliente sobre el queso y cierra el sándwich.

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