Salmón al horno sobre ensalada de papa mediterránea| Olivetto®
20022
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El consumo de grasas como la del salmón son fundamentales ya que  si no se consumen estas grasas buenas es imposible trasmitir impulsos eléctricos de calidad al cerebro, que es 60% materia grasa. Disfruta de todos los beneficios de este  salmón al horno que además queda espectacular.

Dificultad de la preparación0%
Salmón al horno sobre ensalada de papa mediterránea y aceite de oliva Olivetto extra virgen en spray

Ingredientes para 4 porciones

  • 4 filetes de salmón de 125 gramos cada uno
  • Aceite de Oliva Olivetto® Extra Virgen en Spray
  • 2 tazas de papas richi (sabanera mini) cocinadas
  • 1 taza de tomates cherry partidos por la mitad
  • 1 frasco de Aceitunas Deshuesadas 
  • ½ taza de albahaca picada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 4 cucharadas de yogur griego natural
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimenta

Preparación del salmón al horno

  1. Parte las papas por la mitad y mezcla con los tomates y las aceitunas. Luego, agrega la albahaca, la sal y la pimienta y haz 4 aspersiones de Aceite de Oliva Olivetto® Extra Virgen en Spray.
  2. Mezcla el yogur con una cucharada de Aceite de Oliva Olivetto® Extra Virgen en Spray (úsalo en forma de chorro) con el limón, el azúcar, el orégano, y sal y pimienta al gusto. Mezcla las papas con la mitad del yogur.
  3. En una sartén (puede ser parrillada o acanalada) usa el aceite en forma de spray y cubra la superficie. Espera a que se caliente la sartén y coloca los filetes de salmón con más sal y pimienta por ambos lados (4 minutos por cada lado o hasta que esté dorado).
  4. Sirve el salmón sobre la ensalada de papa y colócale una cucharadita de la mezcla de yogur sobre cada filete.

 

Puedes acompañar esta preparación con estas crujientes yuquitas fritas.